Exponiamoci 2. Massimo Bottura Forlimpopoli

Forlimpopoli • Enogastronomia e Ristoranti • Mercoledì 18 Febbraio 2015 • Ore 20:45

Vieni in Italia con me (Phaidon - L'ippocampo edizioni 2014) è il titolo del libro che Massimo Bottura ha scritto per ripercorre i primi 25 anni di carriera. Un viaggio filosofico tra alimenti e preparazioni che definisce il concetto di "tradizione in evoluzione", l'approccio che guida l'ispirazione, il trattamento degli ingredienti, le tecniche di cucina di Massimo Bottura - Osteria Francescana.

Massimo Bottura ce ne parlerà mercoledì 18 Febbraio, introdotto e incalzato da Massimo Montanari, presidente del Comitato Scientifico di Casa Artusi e autore di numerosi studi e pubblicazioni sulla cultura del cibo.

Ingresso libero.